Une nouvelle étude a constaté que boire un verre de lait après avoir mangé une céréale sucrée pour le petit déjeuner peut aider à réduire le risque de caries obtenir. En lavant vers le bas les céréales avec du lait, vous pouvez réduire les niveaux d'acide de la plaque et éviter d'endommager l'émail des dents qui peut conduire à des cavités.
Des études antérieures ont montré que la consommation d'hydrates de carbone en quantité supérieure à 60 grammes par jour va augmenter la risque de caries. Les céréales, de sucre ajouté à sec que de nombreux enfants mangent pour le petit déjeuner combinent sucre raffiné avec de l'amidon. Lorsque ces glucides sont consommés, les bactéries dans la plaque dentaire sur les dents produisent des acides qui peuvent conduire à des cavités.
L'étude a porté sur 20 adultes consommant 20 grammes de céréales sèches Froot Loops, puis boire du lait entier, 100 pour cent de pomme jus ou de l'eau du robinet. Le pH de la plaque dans la bouche a été mesurée entre les dents prémolaires avant de manger, à deux et cinq minutes après avoir mangé, puis deux à trente minutes après avoir bu un liquide.
Le pH a chuté rapidement après avoir consommé des céréales seul et est restée acide après 30 minutes. Les participants qui ont bu du lait après avoir mangé les céréales sucrées ont montré la plus forte hausse du pH, de 5,75 à 6,48 au bout de 30 minutes. Cela prouve que le lait peut aider à réduire l'acidité dans la bouche d'une personne et à son tour de réduire leur risque de contracter une cavité. L'eau a également contribué à élever le pH à 6,02, ce qui en fait une bonne alternative pour les personnes souffrant d'une intolérance au lactose. L'étude était juste une autre validation que le lait fait le bon corps!