Certains aliments semblent avoir vraiment mérité le terme «super», et les bleuets sont certainement dans cette catégorie. Succulent, sucré et acidulé, ces délicieuses baies sont plein à craquer de vitamine A, des antioxydants et une foule d'agents stimulant immunitaire et de nouveaux sont découverts chaque jour. Mais il se trouve qu'il ya des composés spéciaux dans les bleuets qui peuvent aider à lutter contre les maladies des gencives et peut réguler la teneur en bactéries de votre bouche. Juste un autre jour dans la science de la nutrition. Lisez la suite pour savoir comment une myrtille peut vous sauver de la maladie des gencives!
Une étude récente menée il l'Université Laval au Québec, le Canada a prouvé que le polyphénols que l'on trouve dans les bleuets interdisent les bactéries forment un biofilm formant. Les bactéries qui vivent dans la bouche créent leur propre environnement par sécrétant une substance collante appelée biofilm. Ce matériau se durcit en plaque puis en tartre, et contient les sécrétions acides qui causent la carie dentaire. Ces bactéries sont également poussés sous la gencive lors de la consommation, et commencent à infecter les tissus des gencives, causant la gingivite et la parodontite. Si les bactéries ne peuvent pas former un biofilm, puis ils meurent, et ne causent pas de tartre et de plaque pour former.
La recherche a travaillé en utilisant l'extrait de myrtille, et effectivement traité parodontite sévère avec rien d'autre que les polyphénols extraits de bleuets sauvages. La distinction est importante, car les bleuets domestiques ont une teneur élevée en sucre, et ne sont pas aussi riches en polyphénols amères que leurs cousins sauvages. Après l'extrait de myrtille a été appliqué aux patients atteints de parodontite après une séance de nettoyage en profondeur, les bactéries ont en rémission et les colonies bactériennes ont été brisées et absorbées par le corps.
Les scientifiques sont maintenant espérant utiliser ces connaissances, et sont l'élaboration d'une méthode pour avoir une libération contrôlée de cet extrait au fil du temps dans le parodonte. Le travail est lent, mais des progrès sont réalisés, et serait donc pas surprenant si le traitement parodontal de l'avenir laisserait vos lèvres un goût de bleuets. Un traitement non agressif et non-invasive à la parodontite bien nécessaire, car en ce moment la chirurgie est l'une des seules options pour les patients souffrant de parodontite
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