Les adultes et les enfants devraient réduire leur consommation de sucre quotidien gratuit à moins de 10% de leur apport énergétique total, selon une nouvelle ligne directrice de l'Organisation mondiale de la Santé.
Le glucose, le fructose, le saccharose et le sucre de table sont tous les exemples de sucres libres. Ces sucres sont naturellement présents dans le miel, les sirops et les jus de fruits, mais peuvent également être ajoutés à la nourriture et des boissons par les fabricants.
L'Organisation mondiale de la santé (OMS) explique qu'une grande partie du sucre consommé ces jours-ci est cachée dans les aliments transformés qui ne sont pas nécessairement perçues comme «des bonbons." L'OMS fournit l'exemple de 1 cuillère à soupe de ketchup contenant environ 4 g sucres de libre, alors qu'une canette de soda contient jusqu'à 40 g de sucres libres.
OMS trouve aussi que la consommation de sucre libre varie selon les régions du monde. Par exemple, tandis que les comptes de la consommation de sucre gratuits pour environ 7-8% de l'apport énergétique total en Hongrie et en Norvège, il représente près de 25% de l'apport énergétique total au Portugal.
En outre, dans les pays, la consommation de sucre libre varie entre les populations urbaines et rurales. En Afrique du Sud, le rapport de l'OMS notes, comptes d'admission du sucre gratuits pour 7,5% de l'apport énergétique total dans les communautés rurales, mais est plus élevé au sein de la population urbaine à 10,3%
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