*** MISE À JOUR 26 Mars, ici à 2015 ***
Alors que le monde est maintenant conscient des effets potentiellement dangereux de la consommation excessive de sucre, une analyse récente des documents historiques suggèrent que l'industrie sucrière a essayé de tenir les consommateurs dans l'obscurité pendant aussi longtemps que possible. La plupart des organismes de santé recommandent maintenant les individus limitent (ou éliminer) les sucres ajoutés, mais dans les décennies précédentes, l'accent a été mis sur des approches alternatives à la réduction de la carie dentaire, plutôt que de réduire la consommation. Selon un article Dental Tribune récente, les auteurs de l'étude ont fait remarquer que la position actuelle de l'industrie sucrière sur la santé publique, comme il l'a été pendant des décennies, se concentre sur un dentifrice au fluorure, les scellants dentaires, et d'autres traitements pour réduire les effets du sucre, par opposition à la réduction de la consommation. L'analyse a montré que l'industrie sucrière avait une relation étroite avec l'Institut national de recherche dentaire (NIDR) dans les années 1960 et 70 et de la recherche financée en collaboration avec les industries alimentaires connexes, conduisant à l'omission de la recherche qui aurait pu être préjudiciable à la fois. Les Centers for Disease Control and Prevention prétend que la carie dentaire est l'une des maladies chroniques les plus communes, affectant 25% des enfants de 6-11 ans et près de 60% des adolescents 12-19 ans. la consommation de sucre en excès a été liée à des maladies cardiaques, le diabète, les maladies du foie et d'autres problèmes de santé graves, conduisant à des nouvelles lignes directrices sur la consommation de sucre de l'Organisation mondiale de la Santé.
Dans un effort pour améliorer les problèmes de santé publique, comme la carie dentaire et l'obésité, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) prend des mesures pour modifier l'apport quotidien recommandé de sucre de 10% des calories quotidiennes à 5%. préoccupation mondiale pour une augmentation de la consommation de sucres «libres» a été à la hausse avec une crainte que trop non seulement pousse les gens à manger moins d'aliments bénéfiques sur le plan nutritionnel, mais aussi contribue de manière significative à un certain nombre de problèmes de santé néfastes. Selon un Article
Nouvelles médicales Aujourd'hui récente, les sucres «libres» sont définis comme des sucres qui sont ajoutés aux aliments par les fabricants, généralement sous la forme de glucose, le fructose et le saccharose et les sucres naturellement présents dans jus de fruits, concentrés de fruits, sirops et miel.
Etats-Unis la consommation de boissons sucrées est particulièrement alarmante, avec les données de l'Enquête sur l'examen national nutrition santé et en montrant que la moitié environ de la population les consomme quotidiennement. 5% de la population consomme en fait au moins 567 kcal de boissons sucrées, ou quatre canettes de cola, tous les jours. Les experts de l'OMS affirment que la consommation de ce qu'on appelle les sucres «libres» (en particulier sous la forme de boissons sucrées) peuvent conduire à une mauvaise alimentation, le gain de poids et les maladies non transmissibles, comme les maladies cardiaques et le diabète, dont les deux ont des liens étroits avec la santé bucco-dentaire. D'autres recherches ont montré que les personnes qui consomment des quantités élevées de sucre ajouté sont à un risque accru de contracter une maladie cardiovasculaire fatale et le diabète de type 2. En outre, il a été montré que la consommation de sucre influe directement sur le développement des caries dentaires. Dans le monde entier, il a été constaté que 60-90% des enfants de l'école et près de 100% des adultes ont des cavités dentaires, qui, si non traitée peut être un précurseur à d'autres maladies bucco-dentaires, plus graves. D'autres tentatives visant à freiner la consommation de boissons sucrées ont eu lieu ailleurs. L'année dernière, une étude au Royaume-Uni a suggéré que l'ajout d'une taxe de 20% sur les boissons sucrées pourrait aider à réduire le taux d'obésité. La taxe est encore à l'étude et n'a pas été mis en œuvre. Si vous avez des préoccupations ou des commentaires sur les nouvelles recommandations de l'OMS, l'organisation accepte les commentaires du public en ligne Mars 5-31. Plus d'informations peuvent être trouvées sur leur site web.