Le nom de Boston est synonyme de fèves au lard, un parfait plat pour le temps froid Février. Bien qu'il soit encore considéré comme un plat d'accompagnement ou emblématique plat par de nombreux, quelques restaurants de la région servent de Boston haricots en 2015. cuit Alors, comment humbles haricots deviennent toujours liés à la ville de Boston? Voici l'histoire. Galerie Photo extraite de Lori Hurley sur Flickr
Au début du XVIIe siècle, les fèves au lard fourni une réponse facile à dimanche dîners. Adapté d'une recette amérindienne, le repas se composait de fèves au lard avec de la mélasse dans une nuit de pot de haricot pour éviter la cuisson réelle sur le Sabbat. Gardé au chaud dans des fours à briques, ils ont été servis avec du pain brun à base d'orge néerlandaise de style. Mélasse conservés ainsi pendant les mois froids (comme cela Février!), Et ce sous-produit de la transformation du sucre était abondante grâce au commerce du rhum-faire. Le repas est resté un dîner Boston traditionnel du dimanche jusqu'au début du XXe siècle.
Le saviez-vous? ...
En 1993, , la législature de l'état a déclaré la fève de la marine la fève originale du plat local
événements distincts détenus près de deux décennies en dehors a aidé à cimenter le nouveau surnom dans la conscience nationale. La première était une réunion Août 1890 pour les anciens combattants de la guerre civile. Appelé le vingt-quatrième Campement National de la Grande Armée de la République, il a été commémoré par des milliers de souvenirs des pots de haricots en céramique fournis par le Pottery Company Beverly.
En 1907, la ville a officiellement honoré les anciens résidents de Boston avec un événement appelé Old Home Week. Le festival des sortes reconnu Bostoniens indigènes qui avaient déménagé hors de la ville pour de nouvelles opportunités et les ont accueillis en arrière avec une grande fête. Boston promotion de l'événement avec des cartes postales et des autocollants arborant une paire de mains enlacées dans une poignée de main sur un pot de haricot
Slogans comprenaient ce qui suit:.
En 2015, vous aurez besoin de frapper restaurants à proximité des sites historiques de Boston pour profiter de fèves au lard. Ou faire votre propre pour un savoureux repas Février.
Le personnel dentaire au Dental Partners de Brookline sont toujours à la recherche de délicieuses recettes de haricots cuits au four. Avez-vous votre propre recette spéciale Beantown que vous souhaitez partager? S'il vous plaît le faire ci-dessous dans notre section commentaires.