La glande salivaire est un terme utilisé pour décrire collectivement un vaste ensemble de glandes tout au long de la bouche et de la gorge. Le but principal de ces glandes est la sécrétion de la salive. Salivaire est un mélange d'eau, de mucus, des agents anti-bactériens et des enzymes qui est sécrété par la plupart des mammifères. Cette substance commence la dégradation de l'amidon et des graisses qui, avec la mastication, commence le processus digestif
La glande salivaire est composé de trois grandes paires de glandes:. Les glandes parotides, les glandes sous-maxillaires, et sublinguale glandes. Les glandes parotides sont responsables de la production d'environ 20 à 25% de la salive. Ils sont situés sur la partie arrière de la mandibule (la mâchoire) de chaque côté de la tête. Les glandes sous-maxillaires sont situés sous le plancher de la bouche. Ils sont responsables de la production d'environ 70% de la salive. Les glandes sublinguales sont situées sous le plancher de la bouche devant les glandes sous-maxillaires. Ils sont responsables de la production de seulement environ 5% de la salive.
Il y a entre 600 et 1000 glandes mineures situées dans la bouche et de la gorge qui sont considérés comme faisant partie de la glande salivaire. Ils sont situés sous la peau humide qui tapisse la cavité buccale. Leur fonction principale, mais certainement pas leur seule fonction, est la production de mucus aux fins de garder la bouche et de la gorge revêtue de manière appropriée avec de la salive
La glande salivaire est composé de trois types de cellules:. Muqueuse, séreuse, et cellules myoépithéliales. Les cellules muqueuses sont en forme de cubes et sécrètent le mucus qui a glycoprotéines (un lubrifiant). les cellules séreuses ont tendance à avoir une forme quelque peu pyramide et cluster dans un groupe sphérique appelé un acinus. Ils sécrètent un liquide séreux qui a amylase (une enzyme qui aide à la digestion des glucides.) Les cellules myoépithéliales entourent les zones où la salive est effectivement sécrétée. Ils peuvent contracter ce qui augmente la quantité de salive produite
Dysfonctionnement dans la glande salivaire peut entraîner un certain nombre de conditions:.
o sialolithiases-Ceci est une condition dans laquelle les pierres appelées sialoliths ou salivaire lithiase, forment à l'intérieur des glandes. La cause est inconnue, mais peut être exacerbée par la déshydratation.
o Sialadenitis- Ceci est quand une infection bactérienne se tient dans les glandes. Les bactéries qui causent habituellement l'infection sont le staphylocoque, le streptocoque, Haemophilus influenzae. Elle est plus fréquente chez les personnes âgées et les risques sont augmentés par la déshydratation, la chirurgie, le cancer, les médicaments et la malnutrition.
o Les infections virales Infections virales qui affectent tout le corps va parfois régler dans les glandes qui peut entraîner un gonflement du visage, la douleur et la difficulté à manger.
o Tumors- tumeurs dans ces glandes peut être maligne ou bénigne. La grande majorité des tumeurs dans ces glandes sont bénignes et a trouvé dans les glandes parotides. Les tumeurs malignes dans ces glandes sont assez rares et le plus souvent observée chez les patients d'âge moyen. Il y a très peu de facteurs de risque pour les tumeurs malignes de côté de l'exposition aux radiations ou syndrome de Gougerot-Sjögren.