Do vous savez pourquoi Ouzo apparaît laiteux? Non? Ill vous dire ensuite; Son l'anéthol (attention comment vous le dire) que vous voyez. Anéthol est ce qui fournit le goût aromatique Ouzo, et il se dissout dans l'alcool, mais pas dans l'eau, donc quand Ouzo est diluée, l'anéthol sépare et transforme le lait de boisson. Pas beaucoup de gens savent que, comme l'a dit Michael Caine, mais ce nest pas une histoire sur anéthol, son sujet de cette merveilleuse institution grecque, Ouzo.
Comme la boisson, l'histoire ouzos est un peu trouble aussi. Bien que la popularité de Ouzo comme nous le connaissons aujourd'hui, a monté en flèche au cours du XIXe siècle, il y en a qui croient que la boisson d'être beaucoup plus âgé. La demande est que Ouzo est la progéniture de Tsipouro, une boisson qui a été distillée au cours de l'Empire byzantin et adopté par les Ottomans. La maison de Tsipouro a été dit à un monastère sur le Mont Athos très vénéré, où les moines du XIVe siècle prépareraient un type de Tsipouro qui a été parfumé à l'anis, et il est ce qui a fini par être connu sous le nom Ouzo.
Après l'indépendance grecque au XIXe siècle, les distillateurs sur l'île de Lesbos a commencé une tradition qui est encore fortement suivie aujourd'hui, avec l'île étant un important producteur. Les insulaires ont une demande forte pour être à l'origine de la boisson, au moins dans sa forme moderne. Quand les gens sont tombés d'amour avec l'absinthe dans la première partie du XXe siècle, ils se sont tournés vers Ouzo, qui a été décrit comme l'absinthe sans absinthe de sorte que la boisson a gagné le statut. alambics de cuivre ont été introduits en 1932, qui est maintenant considéré comme un élément essentiel pour tout fabricant de Ouzo vaut son sel. Varvayanis, qui sont situés dans la ville de Plomari, sont l'un des principaux producteurs de Ouzo. Vous trouverez également la maison de pistillées dans la même ville.
L'un des arguments invoqués par le lobby pro-tsipouro, est la visite à Thessalie en 1896 du professeur Alexander Filadelfefs, qui ont affirmé que le nom a changé à Ouzo après l'événement suivant; A cette époque, Thessalie exporté beaux cocons de qualité à Marseille, et dans le but de distinguer les caisses de la production run-of-the-mill, ils ont été estampillés avec Uso Massalia, ce qui signifie pour être utilisé à Marseille, de sorte que ces deux mots effet signifiait qualité supérieure. Quand un diplomate turc sous le nom de Anastas Bey a visité la ville de Tymavos, il a été demandé de goûter à la Tsipouro locale. Comme il savoura la boisson aromatique, le diplomate s'écria cela est OSU Massalia mes amis, et que la propagation de l'histoire, le nom Ouzo a commencé à être utilisé.
Cependant, il y a une autre explication du nom; Sir G.Clauson nous dit que le mot Ouzo est un dérivé de Uzum, qui est le turc pour les raisins, il semble que non seulement l'origine de la boisson est en question, mais aussi la source du mot par lequel nous identifions .
Quoi qu'il en soit, on pourrait dire à ce sujet jusqu'à ce que vous êtes bleu dans le visage, mais je préfère penser tout en Im boire. Ouzo est Ouzo; il est juste. Id plutôt discuter ce qui est la meilleure façon de boire Ouzo. La manière traditionnelle est avec de l'eau dans un petit verre, mais les plus courageux d'entre vous peut aimer l'essayer soignée. Ajout Cola est devenu un très populaire, mais à mon avis, l'option barbare qui neutralise le goût de réglisse. Allez boire un alco-pop si thats ce que vous aimez. Il est également de tradition de manger des collations bouchées avec votre boisson, ou une petite portion de sardines, un peu comme le Tapa espagnol, mais le vrai, ingrédient principal pour le plaisir est le même que toute boisson; Entourez-vous avec des amis, le grec, si possible.
Ouzo est également considéré comme un médicament, en particulier par l'ancienne génération, qui se réfèrent à la boisson comme à Farmako (le médicament). Il est dit pour soulager les maux de dents, mais je suppose que toute boisson alcoolisée feriez si vous avez bu assez. D'autres utilisations médicinales de Ouzo sont; comme liniment pour les muscles endoloris, pour calmer les nerfs, comme expectorant, comme diurétique et comme quelque chose pour régler un estomac dérangé.
En 2006, la Grèce a remporté les droits de dénomination pour Ouzo, Tsipouro et Tsikoudia, qui a rejeté les distillateurs étrangers d'utiliser les noms.
