What Is It? Xylitol est un édulcorant d'origine naturelle que l'on trouve dans les produits agricoles et forestiers, (par exemple, les framboises, les prunes et le chou-fleur), et il est produit par le corps humain au cours de son métabolisme normal du glucose au taux d'environ 10 à 15 grammes par jour. Il est un alcool à cinq carbones sucre ou polyol (formule chimique: C5 H12 O5) qui peut être synthétisé à partir d'un certain nombre de produits naturels tels que les épis de maïs ou l'écorce des arbres de bouleau. Même si le xylitol commercial est synthétisé, il est considéré comme une substance naturelle parce que sa composition chimique est identique à la substance d'origine naturelle. Il est une poudre cristalline blanche inodore ayant pratiquement la même goût sucré que le sucre, mais avec 40 pour cent de moins de calories. Il est métabolisé dans le foie comme un hydrate de carbone normal, mais à un rythme beaucoup plus lent que le saccharose. Le xylitol a un index glycémique de sept ans, comparé à celui du sucre, qui est 64, et le glucose, qui est de 100. Il n'a pas d'arrière-goût et possède également une sensation de fraîcheur très agréable quand il se dissout dans le mouth.1
< p> HistoryXylitol a été découvert en 1891 par un chimiste nommé Emil Fischer. Il a été utilisé principalement comme un produit chimique de recherche jusqu'à la Seconde Guerre mondiale a entraîné une pénurie de sucre dans certains pays européens, en particulier la Finlande. les chercheurs et les ingénieurs finlandais ont réussi à développer un procédé industriel pour la production de xylitol sur une petite échelle pour fournir une alternative à la diminution des fournitures de saccharose. La première gomme xylitol à mâcher a été produit et distribué en Finlande et aux États-Unis en 1975. Aujourd'hui, le xylitol se trouve dans de nombreux produits tels que les bonbons à la menthe, dentifrices, bains de bouche, les confiseries, les produits pharmaceutiques et les aliments diététiques et diabétiques, ainsi que en vrac structure à cinq de carbone unique form.1How t xylitol WorkXylitol empêche de nombreux types de bactéries, y compris Streptococcus mutans de métaboliser il, ce qui entraîne moins de bactéries et moins de plaque sur les dents. Ceci est la raison principale que le xylitol a été jugée peu efficace dans la prévention ou la réduction de la carie dentaire.
Les différentes variétés de bactéries orales ont différentes façons de traiter avec xylitol. Certains types agressifs, y compris Streptococcus mutans ingèrent avec impatience xylitol et appliquent leurs machines de transformation du sucre de travailler phosphorylant et déphosphorylation mais sont incapables de mener à bien le processus de fermentation. La bactérie expulse finalement le xylitol intact (au lieu de l'acide habituelle) de nouveau dans la plaque où il peut être ingérée par un autre membre de la colonie bactérienne. Ce "cycle futile" exige un effort métabolique important et diminue en fin de compte le nombre de mutans Streptococcus. Les survivants à long terme sont généralement un groupe qui ignore tout xylitol et sont souvent désigné comme «xylitol insensible». Le schéma habituel est une baisse rapide des bactéries acidogènes xylitol sensibles et un remplacement par des souches bactériennes moins nocives qui peuvent fermenter xylitol lentement, produire très peu d'acide et d'acquérir aucun avantage concurrentiel en 1978 papier du mouth.In Mäkinen KK, Le principal Biochemical de l'utilisation de xylitol en médecine et en nutrition avec considération spéciale des aspects dentaires, il a déclaré: «le xylitol semble être l'hydrate de carbone naturel cariostatique seulement connu qui répond à la plupart des desiderata pour un édulcorant dans l'alimentation humaine." Makinen propsed plusieurs possibles moléculaire et mécanismes microbiologiques pour cette action cariostatique y compris: a) la taille moléculaire (par exemple, la structure ouverte à chaîne courte et l'absence de groupes réducteurs), b) absence ou relative absence dans la plupart des micro-organismes oraux des facteurs de xylitol de liaison de la plaque dentaire, c) absence des gènes bactériens codant pour des enzymes de xylitol en utilisant ou bien des gènes inductibles ou dé répressible à cet effet, d) l'inhibition d'enzymes impliquées dans cariogenèse (compétitif dans le cas de certains isomérases), e) les exigences de spécificité enzymatique, f) la pression osmotique plus élevée exercée en xylitol par rapport à hexoses et disaccharides, g) Capacité de xylitol pour produire une concentration d'électrolyte favorable dans la salive sans abaisser pH de la plaque, h) la capacité de xylitol pour augmenter la sécrétion et l'activité des salivaire lactoperoxydase et certaines autres () protéines muco. Le xylitol peut améliorer l'absorption des glycoprotéines sur la surface des dents et renforcer la pellicule acquise.
SafetyXylitol est considéré comme sûr pour la consommation humaine et est un additif alimentaire autorisé. La Fédération des sociétés américaines de biologie expérimentale a confirmé dans une étude en 1986 préparé à la demande de la Food and Drug Administration des États-Unis, qui a approuvé son utilisation comme édulcorant en 1963. Le Comité mixte d'experts des additifs alimentaires non seulement vérifié que le xylitol était sans danger pour les humains, mais aussi actualisés conclusions défavorables dans une étude sur des animaux 1970 en déclarant que l'examen des résultats ont été trouvés ne pas être pertinents pour les humains. Ce comité, qui est un organe consultatif auprès de l'Organisation mondiale de la Santé et de l'Organisation des Nations Unies, a attribué une dose journalière admissible "non spécifiée", qui est la catégorie la plus sûre qu'un additif alimentaire ne peut être donnée. En outre, l'Union européenne a accepté xylitol comme acceptable pour une utilisation alimentaire humaine.
Selon la Société américaine pour la prévention de la cruauté envers les animaux Poison Control Center, le xylitol, lorsqu'il est ingéré par les chiens, peut poser un risque considérable de toxicose due à une augmentation du taux d'insuline dans le sang qui se traduit par significativement diminué la glycémie levels.4
les rapports de collaboration Cochrane CollaborationThe Cochrane résument les meilleures recherches fondées sur des preuves disponibles pour aider les décideurs guide de santé décideurs de choisir de meilleurs résultats . Les contributeurs Cochrane, 37.000 de plus de 130 pays, travaillent ensemble pour produire crédible d'information, de santé accessible qui est exempt de parrainage commercial ou un autre intérêt commercial. Beaucoup de leurs collaborateurs sont des leaders mondiaux dans leurs domaines - la médecine, la politique de santé, la méthodologie de recherche ou de défense des consommateurs. Leur travail est reconnu comme une norme d'or internationale de haute qualité, de confiance information.2
Résumé de la Cochrane Collaboration Cochrane CollaborationThe enquête xylitol contenant des produits pour la prévention des caries dentaires chez les enfants et les adultes par Riley P. Moore D, Ahmed F, Sharif MO, Worthington HV, a été publié en 2015, numéro 3. Les conclusions des auteurs sont les suivants:
Nous avons trouvé des preuves de faible qualité pour suggérer que le fluorure dentifrice contenant du xylitol peut être plus efficace que le fluorure ne dentifrice pour la prévention des caries dans les dents permanentes des enfants et qu'il n'y a pas d'effets indésirables associés de ces dentifrices. Les conclusions de cette étude doivent être interprétés avec prudence en raison d'un risque élevé de biais en raison du fait que les études ont été réalisées par les mêmes auteurs sur le même population.3
DisadvantagesThere quelques inconvénients mineurs à l'aide de xylitol . Xylitol dentifrice ne sont pas largement disponibles dans toutes les pharmacies majeures et des épiceries au Canada. En conséquence, le cabinet dentaire ou l'Internet devront être le principal fournisseur de produits pour les patients nécessitant la prestation de soins dentaires. produits de xylitol sont actuellement disponibles dans une variété de détaillants spécialisés et leur disponibilité semble augmenter. Si xylitol n'a jamais été utilisé auparavant, l'ingestion d'une grande quantité en une seule fois (environ 100 grammes) peuvent provoquer un malaise gastro-intestinal temporaire. Toutefois, ce problème disparaît rapidement parce que le corps ne produit pas seulement xylitol au cours du métabolisme normal, mais produit également les enzymes nécessaires pour décomposer. L'inconfort gastro-intestinal est pas une préoccupation quand xylitol est utilisé à la recommandation dentaire de 6 à 12 grammes daily.4
Xylitol et de sucre HealthEating orale provoque la carie dentaire en créant une condition très acide dans la bouche. Utilisation de xylitol est pas un substitut pour un bon programme de prévention de manger moins de sucre et d'utiliser un dentifrice fluoré avec un brossage quotidien et la soie dentaire. La dose quotidienne recommandée de xylitol pour la prévention maximale des caries est de 6 à 12 grammes par jour.5
élimination ConclusionsDaily de la plaque, la réduction de la consommation de sucre et les niveaux de fluorure recommandées optimales restent la meilleure façon de réduire la carie dentaire. Les études futures de xylitol doivent respecter les critères de Cochrane Collaboration pour la recherche impartiale pour aider les dentistes à prendre les décisions importantes pour guider le mieux à leurs patients à optimale health.OH dentaire