Tout d'abord, penser à une course de mise à l'échelle. Où est la direction majeure de la force sur la lame de cet instrument? Logique me dit qu'il est perpendiculaire à la face de la lame. (Photo 1) Pensez à ce qui se passe lorsque vous aiguisez la face de la lame. Il est aminci et ensuite affaibli dans le sens où la plupart de la force est appliquée. (Photos 1 et 2) Cela augmente le risque de rompre la pointe qui, parfois, peut être un cauchemar pour récupérer.
Photo 1
Image 2
Ensuite, penser à des contacts étroits. Les instruments qui sont aiguisés du côté au lieu de la face sont rétrécies. Comme ces instruments sont rétrécies ils donnent accès à des zones où les contacts sont serrés. Dans mon bureau, j'ai eu mon "nouveau" instrument préféré et un autre bien aiguisé pour accéder aux endroits exigus. Je ne pouvais pas le faire si j'avais été à aiguiser le visage.
Ensuite, pensez à reproduire de façon prévisible l'affûtage à chaque fois. Je trouve beaucoup plus facile à aligner mon instrument et la pierre à aiguiser quand j'aiguise les côtés de l'instrument. Mes points de référence sont bien définis. Il est facile d'aligner la face parallèle à la surface de travail et facile à positionner mon affûteur, en particulier avec son supérieur incliné. Quand je tenté d'aiguiser le visage que je n'avait pas de points de référence et a donc eu du mal à créer un uniforme et reproductible bord
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