Got? Selon un récent article de Science Daily, et maintenant probablement la plupart des dentistes, vous ne devriez jamais être trop loin de la source laitière la plus proche. De nouvelles recherches sur l'Université de l'Illinois à Chicago College of Dentistry prétend que la consommation d'un verre de lait après avoir mangé des céréales sucrées pourrait aider à réduire le risque de caries. Apparemment, le lait réduit le taux d'acide plaque, ce qui empêche d'endommager l'émail dentaire qui pourrait entraîner des caries dentaires. La recherche a été publiée dans le numéro de Juillet du Journal de l'American Dental Association Chercheur principal et professeur de dentisterie pédiatrique, Christine Wu, explique que prêt-à-manger céréales pour petit déjeuner typiquement mélanger le sucre raffiné et de l'amidon, une combinaison qui provoque la production d'acides dans la bouche. Il y avait 20 participants adultes dans l'étude, chacun consommant 20 grammes de sec Fruit Loops céréales. À la fin, les sujets, puis bu un des trois boissons, le lait entier, 100% jus de pomme, ou de l'eau du robinet. Plaque pH ou l'acidité, on a mesuré entre les prémolaires avant de manger, deux et cinq minutes après avoir mangé, puis deux à 30 minutes après avoir bu. Un niveau de pH inférieur à 7 est considéré comme un acide, tandis que toute valeur supérieure à 7 est basique. Après que les participants ont mangé les céréales, les niveaux de pH a chuté rapidement et sont restés acide (5,83) à 30 minutes après la consommation. Ceux qui ont bu du jus de pomme encore avaient des niveaux acides (5,84) à la marque de 30 minutes, tandis que les buveurs d'eau ont connu une légère hausse (6,02). Seul le lait a été en mesure d'augmenter de manière significative le niveau de pH (6,4 à 6.7) après avoir consommé de céréales sucrées, conduisant les chercheurs à conclure que cela aide à "atténuer les effets néfastes des glucides fermentescibles et de surmonter le pH de la plaque préalablement abaissée." de nombreux consommateurs pourraient supposer que l'ajout de lait à leurs quotidiens Loops fruits est efficace pour repousser la cavité provoquant l'acide, mais les chercheurs mettent en garde contre cette théorie. Lorsque le lait et Fruit Loops ont été combinées, les scientifiques ont constaté qu'ils ont créé une substance sirupeuse qui a été trouvé pour abaisser la plaque pH à des niveaux similaires à ceux trouvés après rinçage avec une solution sucrée à 10%. Il est seulement quand le lait est consommé séparément que les individus peuvent profiter des avantages cavité combat. Selon le chercheur de l'étude de plomb, le séquençage de la nourriture, ou l'ordre dans lequel nous consommons des aliments, peut être utilisé pour maintenir et préserver une bonne santé bucco-dentaire, et peut être un outil éducatif de la santé publique pour aider à améliorer la santé bucco-dentaire de tous les Américains.
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