Pyramide Étapes besoin Enquête resurfaçage dit
Toronto-Canada et des lignes directrices alimentaires américaines visant à encourager les gens à manger sainement sont imparfaites, une nouvelle étude de chercheurs de la Harvard School of Public Health suggère. Si la pyramide alimentaire américaine, qui ressemble de près le dossier Guide alimentaire de Santé Canada, a été révisé, il permettrait de réduire considérablement le nombre de personnes qui meurent de crises cardiaques, accidents vasculaires cérébraux et d'autres maladies chroniques, disent les scientifiques.
"La pyramide alimentaire est extrêmement imparfait », a déclaré Walter Willett, président du Département de la nutrition à la Harvard School of public Health.
Prof. Willett dit de l'ancienne pyramide: «Il dit que toutes les graisses sont mauvaises; tous les glucides complexes sont bons; toutes les sources de protéines offrent la même nutrition; et les produits laitiers doivent être consommés en grandes quantités. Rien de tout cela est exact ", dit Willett. Prof. Willett a conçu une nouvelle pyramide sanitaire après avoir évalué les régimes de plus de 100.000 hommes et les femmes aux États-Unis. Les hommes et les femmes dont le régime alimentaire le plus étroitement suivi les nouvelles lignes directrices ont réduit leur risque de maladie cardiovasculaire de 39% et 28% respectivement, at-il dit.
Les chercheurs ont constaté que les hommes dont le régime alimentaire suivi les lignes directrices ont abaissé leur risque global de maladie chronique majeure par 20% et les femmes ont abaissé leur risque global de 11%. Utilisation de la vieille pyramide des Etats-Unis, les chercheurs ont constaté la réduction globale du risque était de 11% pour les hommes et 3% pour les femmes.
Les chercheurs n'a pas étudié le Guide alimentaire canadien, qui est l'objet d'un examen. de nouvelles lignes directrices du professeur Willett diffèrent de la vieille pyramide et le tableau canadien dans la façon dont ils traitent les céréales, les viandes et les huiles. Comme la pyramide des États-Unis, le Guide alimentaire canadien énumère les produits céréaliers comme le pain, les pâtes et le riz dans une catégorie bien que le guide canadien ajoute: «Choisissez des grains entiers et des produits enrichis."
La pyramide des États-Unis et tableau des aliments de vente du Canada poisson, volaille et de la viande dans la même catégorie.
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